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英國「每日郵報」網站(MailOnline)報導,食品科學家發現,人們聽不同的音樂吃巧克力,對巧克力濃郁度的感覺也會不同。像是英國鐵肺歌姬愛黛兒(Adele)的「Hello」這種抒情的歌曲,會讓黑巧克力嚐起來更濃郁。
小提琴拉奏出來的短促高音,則會讓同一顆巧克力嚐起來比較苦澀。
(中央社倫敦21日綜合外電報導)根據牛津大學研究員與一群比利時巧克力商合作新竹縣橫山鄉個人信貸 的新研究,聽各種不同曲風的音樂吃巧克力,巧克力口感也會有所不同。
牛津大學食品實驗心理學教授史彭斯(CharlesSpence)說:「看起來我們發現,要將我們的感官體驗分開是很難的。」
這項研究刊登在期刊「食慾」(Appetit勞工 住宅貸款e)上。研究員給116名自願者一小塊含有71%或81%可可的巧克力,他們吃了巧克力後要跟研究員說出口感。
自願者會在無音樂或聽一段音樂的情況下,吃每一塊巧克力。
當他們聽到長笛吹出圓滑綿延的曲調時,巧克力辦小額信貸 臺南市新營區青年創業貸款率條件 的口感是滑順濃郁。當自願者聽到小提琴刺耳不連貫的聲音時,他們認為巧克力嚐起來比較苦澀。(譯者:中央社陳昱婷)1051121
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